Queso Helado Arequipeño

Helado de Queso Arequipeño

Y para los que nos siguen y no puedan viajar a Arequipa a probar el riquísimo helado arequipeño, "El blog de la Turista Jacky" te da a conocer la receta.

 INGREDIENTES

 1 litro de leche fresca 

2 latas de leche evaporada 

1/2 kl. de azucar ( a gusto ) 

4 cdas. de coco rallado 

4 yemas de huevo

1 chaucha o escencia de vainilla canela y clavo de olor 

1 cdta. de esencia de huevo 

PREPARACIÓN 

Se hace hervir la leche fresca con el clavo de olor, la canela en rama y la vainilla luego se le adiciona 1 tarro de la leche evaporada y se espera que hierva.Una vez que rompa el hervor se le añade el azúcar y el coco rallado. Luego se licua las yemas con el otro tarro de leche evaporada y la esencia de huevo, y esta preparación se adiciona a las leches mezclando, poco a poco y moviendo. Se deja en un posillo que enfríe y luego se refrigera de un día a otros.

*Opcional:

Para mayor presentación se puede poner en posillos individuales. 

Se sirve espolvoreado con canela en polvo. 

¡Y ESO ES TODO!